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Lo sai qual è la temperatura maggiormente usata dagli chef stellati? 60-80 °
Questa temperatura viene raggiunta grazie alla tecnica del sous-vide (sottovuoto) la quale consiste nell'inserire del cibo in una busta di plastica, sigillarlo eliminandone l'aria e cuocerlo in un bagno termostato prima e in padella poi.
Questo è un processo lungo, che richiede una grande esperienza in cucina, una notevole spesa economica e molto tempo libero a disposizione.
Siqur Salute, grazie all'innovativo sistema di cottura in ceramica Zisha ha facilitato tutto ciò.

Basandoci sulle tecniche ideate dallo chef stellato Massimo Bottura, abbiamo progettato un sistema a bassa cottura a bagnomaria.

Scopri perchè dovresti usarlo leggendo il nostro articolo.

Quali sono i vantaggi della cucina a bassa temperatura  con il sistema di cottura Zisha

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Vorresti preparare un pranzo di Natale ipocalorico? Hai bisogno di qualche idea? Allora continua a leggere!


Pranzo di natale

 

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L'inverno è alle porte e le calde giornate estive hanno ormai lasciato il passo al gelo e alla pioggia.

In questo contesto sentiamo più che mai la necessità di scaldarci, realizzando zuppe e preparazioni calde, gustose e saporite.

Ma come fare se abbiamo poco tempo a disposizione?

Non possiamo certo seguire tediose preparazioni per diverse ore.

Per fortuna in questa situazione ci è di grandissimo aiuto il sistema automatico Zisha che grazie alla particolare ceramica di cui è composto riesce a cuocere qualsiasi cibo senza che quest'ultimo si attacchi e lo mantiene caldo fino a 8 ore.

sistema di cottura Zisha

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Nell'articolo "10 ricette con la tua Tajine (Prima parte)" abbiamo visto alcune semplici ricette che esalteranno la vostra Tajine.

In questa seconda parte vedremo come realizzare succulenti pietanze con le principali tipologie di carni, il tutto nel rispetto della propria salute data l'incredibile proprietà della ceramica Zisha: abbattere il colesterolo e alcalinizzare l'acqua di cottura!

 Tajine 22

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Hai appena acquistato una Tajine Zisha oppure vorresti acquistarne una ma non sai come utilizzarla?

Allora sei nel posto giusto!

Con quest'articolo potrai apprendere i segreti della cucina slow cooking, il tutto grazie a semplici e immediate ricette.

Che aspetti, tuffati in questo fantastico mondo, la Tajine non avrà più segreti per te!

 Tajine 22

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