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Pentole di acciaio, alluminio, antiaderenti, ceramica, rame, terracotta, ghisa, ollare e pyrex: quali tossiche e quali salutari?
Lo sapevi che ad esempio circa il 70% delle persone utilizza ancora pentole con rivestimenti e smalti? 
Questo tipo di pentole ad elevate temperature rilasciano una sostanza nota come PFOA che è estremamente nociva per la salute. 
Le pentole più vecchie perdono persino colore durante la cottura.
Vediamo qual è il miglior materiale per la salute.

zisha

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Posted in Ricette con le pentole in ceramica Zisha By Il team di Siqur Salute

Sai in cosa consiste la cottura dei cereali per assorbimento?
Come si ammollano e si cucinano i cereali?
Lo sai perchè perchè l’assorbimento dei cereali è il tipo di cotura più sano?
Ecco qui tutto sulla preparazione e cottura dei cereali integrali.
cereali

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Posted in Ricette con le pentole in ceramica Zisha By Il team di Siqur Salute

La ricetta del "Pollo alla Marocchina", tradizionale pietanza del Marocco, è famosa in tutto il mondo.
Si tratta di un piatto fortemente speziato e gustoso che abbiamo rivisitato al fine di semplificarne il processo e renderlo più facile e divertente da preparare.
Scopri come realizzarlo leggendo l'articolo sul nostro blog nel quale troverai anche una videoricetta.

Tajine di pollo

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Lo sai qual è la temperatura maggiormente usata dagli chef stellati? 60-80 °
Questa temperatura viene raggiunta grazie alla tecnica del sous-vide (sottovuoto) la quale consiste nell'inserire del cibo in una busta di plastica, sigillarlo eliminandone l'aria e cuocerlo in un bagno termostato prima e in padella poi.
Questo è un processo lungo, che richiede una grande esperienza in cucina, una notevole spesa economica e molto tempo libero a disposizione.
Siqur Salute, grazie all'innovativo sistema di cottura in ceramica Zisha ha facilitato tutto ciò.

Basandoci sulle tecniche ideate dallo chef stellato Massimo Bottura, abbiamo progettato un sistema a bassa cottura a bagnomaria.

Scopri perchè dovresti usarlo leggendo il nostro articolo.

Quali sono i vantaggi della cucina a bassa temperatura  con il sistema di cottura Zisha

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Vorresti preparare un pranzo di Natale ipocalorico? Hai bisogno di qualche idea? Allora continua a leggere!


Pranzo di natale

 

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