Come realizzare gelati, sorbetti e ghiaccioli con l’estrattore

L’estate si avvicina!
Le giornate si allungano, le temperature si alzano e inizia a farsi largo una leggera voglia di gelato.
Con Estraggo Light puoi realizzare gustosissimi gelati e sorbetti che renderanno felici grandi e piccini.

 

Come realizzare gelati sorbetti e ghiaccioli con l'estrattore

 

 

Consigli utili

Per realizzare gelati e sorbetti è necessario partire da alcuni punti fondamentali:
- Assicurarsi che l’estrattore sia predisposto alla loro preparazione;
- Utilizzare il filtro cieco;
- Congelare preventivamente la frutta.

 

Gelati, sorbetti o ghiaccioli?

Per la realizzazione di gelati è necessario selezionare frutta ben matura e “polposa”, andranno benissimo banane, cachi, pesche, arance, kiwi, fragole e pere.
Come realizzarli?
È semplicissimo: è sufficiente tagliare la frutta scelta a pezzetti (come quando dovete fare una macedonia) e riporla in una vaschetta da freezer.
Per aumentarne la cremosità consigliamo di aggiungere un dolcificante o addensante, come il miele, lo sciroppo d’agave o il malto di riso.

Dopo aver congelato il tutto, riduci la macedonia congelata in cubetti e, quando iniziano a sciogliersi, passali con il filtro cieco.



 Il segreto dello chef

L’utilizzo della sola frutta ti permetterà di realizzare gustosi sorbetti.
La differenza? Una consistenza più granulosa.
Per realizzarli sarà sufficiente tagliare la frutta a pezzetti, riporla nel freezer per una notte e poi passarla nell’estrattore con il filtro cieco.

 

Ultima variante golosa?  I ghiaccioli!

Per la loro realizzazione non avrai bisogno del filtro cieco: ti basterà estrarre il succo con il filtro a fori stretti e congelarlo in apposite forcine per ghiaccioli.
Semplice no?

E inoltre ...

Aggiungendo al gelato fatto in casa del latte vegetale potrai ottenere milkshake golosi e nutrienti!
Guarniti con biscotti, frutti rossi, foglie di menta o frutta secca, saranno un ottima merenda per tutta la famiglia.

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